潮州技师学院是潮州市人民政府主办，潮州市人力资源和社会保障局主管的培养中级、高级技能人才的国家级重点技工院校。学院创办于1980年，2021年11月经省人民政府批准升格头潮州技师学院，是我市唯-一家公办技师学院，是全国职业教育先进单位、国家级高技能人才培训基地、广东省高技能人才公共实训基地、省非物质文化遗产研究基地、潮州市高技能人才公共实训基地，是集学历教育、职业培训、技能评价和就业服务为一体的多层次、多元化的综合性办学实体。学院总占地面积约418亩，其中桥东校区位于潮州市东山路，占地面积约85亩;凤泉湖校区位于潮州市凤泉湖开发区中山大道，占地面积约333亩，目前正在建设中，计划于2024年底建成投入使用。学院现有教职员工200多人，在校生4500多人，开设烹饪酒旅系、机电工程系、信息工程系、艺术设计系等四大系部，包括潮州菜烹饪、机电一体化、汽车维修、电子商务、幼儿教育等21个专业，建有云平台计算机应用中心、陶瓷智能制造技术应用中心、服装CAD设计中心、学生技能创业孵化基地、以及数控、智能家居、机电维修、3D打印等先进的专业实训基地，建设有国家级的王鸿鑫技能大师工作室、广东省“粤菜师傅”技能大师工作室以及潮绣、木雕、麦秆画、陶艺、工夫茶、潮州菜烹饪等大师工作室。