兴安师范创建于1958年，1959年秋开始面向桂北的兴安、全州、灵川、灌阳四县招生。1962年因国家经济困难而停办,1971年恢复办学。1982年经自治区人民政府批准，兴安师范列入广西定点中等师范学校，校名为“桂林地区兴安师范学校”，实行“地、县共管，以地为主”的管理体制，直属于桂林地区教育局，面向桂北兴安、全州、灵川、灌阳、资源、龙胜、临桂、永福八县招生。1998年，经桂林地委、行署批准，兴安师范定为副处级事业单位。1998年，学校更名为“桂林市兴安师范学校”，直属于桂林市教育局，实行“市、县共管，以市为主”。1971年至1981年以教师在职培训为主。1980年至2000年以普师为主，2000年中师停招，开始招收小教大专班和高中、初中学生，2001年至2008年以招收高中班为主，2009年停招高中,2014年恢复高中办学。2004年开始招幼师班，2007年4月,经自治区教育厅批准，兴安师范学校被确定为广西第一批幼儿园教师教育基地学校，负责承担中师层次的幼儿园教师的培养任务。2008年，兴安师范学校下放给兴安县，直属于兴安县人民政府管理，保留副处级事业单位级别。2012年所办的学前教育专业被广西教育厅确定为自治区示范性专业，2015、2019年分别为广西学前教育职业教育集团第一届、第二届副理事长单位，2019年为自治区中等职业学校三星级学校。2019年6月经兴安县人民政府批准将兴安县中等职业技术学校并入桂林市兴安师范学校，桂林市兴安师范学校更名为“兴安师范教育职业技术学校”。校园占地面积52037平方米（约78亩），建筑面积39609平方米。六十余年来共培育中师生（含中师函授班）近9000人，幼师生5000多人，高中生2600多人，初中生500多人。目前学校开设学前教育、计算机应用、农村电气化技术、数控技术等4个专业，共33个班，其中在校29个班，外出实习4个班，有学生1300多名，函授班200多人；兴安师范坚持“以人为本，以质量求生存，以发展为目的，走全面提升内涵的发展道路”的办学理念,形成“文化素养+职业技能”、“学历+特长”、“校·园合作”、“校·企合作”的培养模式，培养道德品质高尚、文化基础扎实、艺术才能精湛、幼教理念先进、实践创新能力较强的应用型合格幼教人才和高品质、高素质的工科类人才。现有教职工115人,其中专任教师94人，本科学历以上93人（全日制研究生3人），大专1人，高级职称教师38人，占专任教师的40.43%，“双师型”教师有42人，占专任教师比为44.68%，有市级名师工程培养对象2名。建校60多年来，兴师人传承接力棒，一代接一代，牢记宗旨，铸我师魂，不懈努力，为桂北大地培养了一批又一批中小学、幼儿园合格教师。学生毕业后，勤奋工作，施展才华，特别是一大批中师毕业的同学，作为基础教育的中坚力量和基石，为桂北大地的基础教育作出了卓越的贡献；还有一部分学生毕业后，因工作需要改教从政，政绩显赫而走上各级领导岗位；还有的，八仙过海，各显神通，活跃在各条战线上，用自己的聪明才智为人民为社会贡献力量！兴安师范曾先后荣获“全国校园文化系列活动先进集体”，“自治区卫生先进单位”，“自治区文明小区”，“桂林市职业教育与成人教育先进单位”，“桂林市德育工作示范性学校”，“桂林市普法依法治教工作先进单位”，“兴安县平安校园和文明庭院”，“兴安县语言文字先进集体”等称号。六十余年的历程，造就了兴安师范的沉淀与辉煌；六十余年的风雨，记载了兴安师范的拼搏与顽强。兴师人筚路蓝缕，创业维艰。秉承“爱国自强团结创新”的校训，循现代教育之理念，扬改革创新之精神。不忘初心，方得始终，牢记使命，砥砺前行，乘风破浪，书写更加华美壮丽的新篇章！