吉林省畜牧业学校创建于1956年9月，省级重点中等职业学校。原名为“白城地区农业学校”，1992年更名为“吉林省畜牧业学校”，上划省 畜牧局管理。 2000年8月，划归白城市管理。2001年，原白城农业机械化学校划并到我校，拓宽了学校财经及工科办学能力，优化了学校教育资源。建校以来共培养各级各类专业人才4万多名，广泛分布于全国各地。
学校坐落于白城市三合路15号，校园占地面积9.1万平方米，建筑面积3. 1万平方米。其中，综合楼建筑面积9097平方米，实验楼建筑面积4664平方米，学生宿舍楼建筑面积4502平方米，实训楼建筑面积5700平方米。校园水泥硬化操场1.1万平方米，其中篮球、羽毛球及排球场各种运动器材等占地0.35万平方米。教学和实训场所及配套设施完善，有图书馆，12个专业实验室、实习农牧场、实习动物医院、实习果园、水利与道桥综合实训中心和实习机电工厂等实训基地，可保障现有专业实践教学的基本需求。
学校为农业部指定农业行业特有工种职业技能鉴定站。现有在职教职工170人。其中专任教师102人，专业教师68人;高级职称教师60人，中级职称教师35人，“ 双师型”教师73人。近年来，先后有 42名教师被评为国家、省、市优秀教师。在籍学生共967人。学校开办21个专业:有畜牧兽医、现代农艺技术、园林技术、农业机械使用与维护、会计电算化、农村经济综合管理、计算机应用、宠物养护与经营、机电技术应用、道路与桥梁工程施工、设施农业生产技术、水利水电工程施工、机械制造技术、农副产品加工、种子经营与管理、无人机操控与维护、数控技术应用、汽车运用与维修、老年人服务与管理、家政服务与管理、计算机网络等。
2020年，被批准为国家第三批“1+X"证书试点院校(无人机驾驶职业技能等级证书 <初级、中级、高级>)。 2019年，依据省政府规划，我校与多所高职院校开展了中高职街接和多层次联合办学。先后与吉林铁道职业技术学院、长春金融高等专科学校、吉林农业科技学院、吉林水利电力职业学院、辽源职业技术学院、吉林工程职业学院等省内就业率高、教学质量好的本、专科名校建立“3+2”中高职衔接模式，为学生搭建接受高等教育的直升平台。近年来，学校先后与北京大北农动物保健科技有限公司、吉林正大实业有限公司、德大公司、黑龙江东华牧业有限公司、广泽乳业、吉林省亮宇种业、吉林省彬生蓝航天际无人机科技有限公司、辽宁前程企业管理咨询有限公司等建立了长期校企合作关系，为学生就业和提高学生的实训能力提升职业 素质及国内外继续深造创造了条件。