西乡县职业技术高中是西乡县人民政府主办的集职业教育、成人教育、短期培训为一体的多功能综合型全日制中等职业学历教育学校，是陕西省重点建设的51所县级职教中心之一。学校创建于1983年，位于城西三里河，服务人口41万。现有23个教学班，在册学生1200人，教职工102人，其中专任教师71人。学校占地面积100亩，建筑面积27000㎡，学校努力创新办学思路，科学管理，以市场人才需求为导向、采取校企合作、产教融合、定向培养的办学模式（目前同中央党校、上汽大众、北京奔驰、柳工建机等企业合作成效显著），科学合理设置专业，开办有秦巴茶艺、铁道运输管理、旅游服务与管理、汽车运用与维修、计算机网络技术、数控技术应用、中医康复技术、消防安全管理、高考升学等9个专业。其中“秦巴茶艺”专业是陕西省五大劳务输出品牌之一、省级示范专业，汽车运用与维修和机械加工与制造专业是市级示范专业。从2021年秋季起，进一步开拓创新和西乡一中、二中联合举办单招高考升学班，极大满足了家长及学生中职毕业后进一步提升学历的愿望。学校狠抓学生常规管理，在全市率先推行“全封闭准军事化管理”，有效促进了学生行动军事化、生活秩序化；为确保教学质量不断提高，实施“模块化教学”;以“学生快乐、教师幸福、家长满意、社会认可”为目标，争创国家级示范职业学校。近年来，在国家级、省级职业院校技能大赛中成绩斐然，学校先后被评为“陕西省职业教育先进集体”、“陕西省职教兴农示范学校”、“陕西省秦巴茶艺基地”、“陕西省农村青年劳动输出培训基地”、“陕西省园林式单位”、“陕西省手工制茶技能大赛赛点”、“汉中市茶产业发展突出贡献单位奖”、汉中市“文明单位”标兵、“治安模范单位”、“316工程”优秀学校、汉中市示范职业中学、汉中市“教育质量提升优秀学校”等殊荣。